75 cc (2.5 oz) Pisco Mistral Nobel
½ Pera packam madura sin cáscara
30 cc (1 oz) Jugo de limón
2 pizcas de Merkén
30 cc (1 oz) Goma de Vainilla
Copa: Martini
Método: Macerado, batido y doble colado.
Garnish: Slice de pera
En un vaso mezclador macerar la pera, la goma, el merkén y el limón. Agregar Mistral Nobel y batir por 20 segundos. Doble colar sobre una copa de martini previamente enfriada.